Кленовый сок когда собирать
Беременным лучше пить сок с осторожностью, не более 1 стакана в день. Автор: Либа Меллер автор Lsm. Как выбрать «правильный» лес и дерево Если сок планируется добывать для коммерческого использования в государственных лесах, на это надо получить согласие владельца. Как советский режим охранял свои тайны. Массовый сбор начинается, когда днем температура плюсовая, но земля еще замерзшая и бывают ночные заморозки.
Важно не перепутать его с кленом сахаристым, который еще называют серебристым.
Хотя названия звучат похоже, но деревья обладают различными свойствами. Собирают сок березы или клена начинают приблизительно с середины марта, в зависимости от погоды.
Когда устанавливается устойчивая теплая погода, с плюсовой температурой днем, в деревьях начинается сокодвижение, набухают почки, можно начинать сбор сока.
У взрослых деревьев, диаметром ствола не менее 20 см прокалывают кору на глубину см. В получившееся сантиметровое отверстие вставляют желобок, отправляющий сок в подставленный сосуд.
Сбор сока завершают где-то в апреле, когда распускаются листья. Отверстие обязательно обрабатывают садовым варом и закрывают деревянным чопиком или мхом, что бы обезопасить дерево.
Не нужно стремиться выкачать все соки из растения, проделывая множество отверстий, собирая все до капли! Дерево может погибнуть. Однако даже имея на своем участке пару взрослых берез или кленов можно собрать с одного дерева около литров сока в сутки, что немало. Эти деревья имеют привлекательную правильную форму кроны, так что без проблем впишутся в самые разнообразные садовые композиции.
Клен имеет более плотную, насыщенно-зеленую крону, растет небыстро, так что долго будет сохранять пропорции композиции. Так же он очень долговечен и доживает до лет. Производитель сока должен обеспечить учет реализованного сока, документальное оформление сведений об объеме продукта, месте и времени получения продукта.
Сок должен быть разлит в одноразовую упаковку, разрешенную для контакта с пищевыми продуктами, или в чистую стеклянную тару. Добыть сок самому очень просто: нужно проделать дырку в дереве или сломать веточку - и сок потек. Но не стоит травмировать дерево понапрасну. Если не закрыть рану или дерево слишком тонкое, то оно заболеет и погибнет. Отверстие необходимо закрыть привоем или прививочным воском, чтобы предотвратить распространение болезни.
Исследователь научно-исследовательского института леса Silava Оскар Кришьянс считает, что ни в коем образом не нужно вбивать колышек в отверстие. Этот колышек может послужить хорошей средой для развития грибка. Лучше оставьте отверстие открытым, и дерево само его заживит». При этом нужно соблюдать главное правило: диаметр ствола в месте скважины должен быть больше 40 см при окружности ствола см.
Согласно статье 67 Кодекса об административных правонарушениях Латвии, за самовольную вырубку или повреждение растущих деревьев на физических лиц налагается штраф в размере от 70 до евро.
Целитель Зиедонис Карклиньш считает, что кленовый сок выводит из организма не только шлаки, но еще попутно избавляет от накопившейся злости и добавляет позитивных эмоций.
А березовый сок очищает организм, повышает иммунитет, снабжает клетки тела кислородом, вымывает отложения солей из суставов, чистит почки и кровь от ненужных компонентов и выполняет еще много полезных целительных функций.
Специалист по питанию Ольга Любина отметила, что эти соки содержат нужные нашему организму микроэлементы, но не стоит забывать о том, что в них присутствует и сахар. Просверлите отверстие на солнечной стороне подходящего дерева и вставьте в него шланг. Следует избегать сбора сока вдоль крупных дорог и в местах, где почва загрязнена. В среднем кленовый сок течет в течение месяца.
Для сбора выбирают клен с диаметром ствола не менее 20 см, с пышной кроной, вдали от загрязненных мест автомагистрали, промышленные предприятия. В состав кленового сока входит вода, сахароза, олигосахариды, минералы, органические и жирные кислоты, глюкоза, каротиноиды, декстроза, витамины Е, РР, В, С. Поэтому кленовый сок полезен при авитаминозе, укрепляет иммунитет, очищает кровеносные сосуды от токсинов, снижает кровяное давления, способствует уменьшению вязкости крови, что является профилактическим средством против образования тромбов в сосудах, оказывает мочегонное и желчегонное действие, способствуют замедлению процессов старения, улучшению регенерации тканей, снижению уровня холестерина в кровяной системе, нормализации функционирования ЖКТ, ускоряет обмен веществ, тормозит развитие рака и воспалений, укрепляет костную и нервную ткани.
Несмотря на большое количество положительных свойств кленовый сок имеет также и определенные противопоказания. В связи с содержанием сахара не рекомендуется употребление сока людям с сахарным диабетом. Кленовый сок противопоказан детям, которым не исполнилось три года.
