Вок с говядиной в домашних условиях
Дуршлаг, чтобы слить воду, в которой варилась лапша. Гречневая лапша вок с двумя видами перца. Для приготовления блюд wok в домашних условиях вам понадобится следующее: Непосредственно вок. Затем вливаем соевый соус и добавляем основной ингредиент со специями. Когда лук, морковь и перец уже будут на большой сковороде с мясом, отправляю лапшу и доливаю остатки соевого соуса.
Экспериментируйте с разными сочетаниями и наслаждайтесь разнообразием вкусов и текстур! Морковь нарезать на палочки, тоже не очень толстые, но и не тонкие, так, чтобы они не превратились в кашу во время готовки.
Нарезанную морковь и лук начать обжаривать на сковороде. Использование большой сковороды позволит вам равномерно распределить ингредиенты и обжаривать их быстро. Кстати, я обжариваю продукты на ароматном чесночном масле, которое готовлю сама. Переливаю рафинированное подсолнечное масло в стерильную бутылку.
Добавляю мелко нарезанный чеснок и настаиваю несколько дней в холодильнике. Аромат у такого масла будет очень ярким. Использовать можно для жарки, заправки салатов, маринадов и соусов. Добавить перец к луку и моркови. Помимо овощей, вы можете добавить другие ингредиенты, например, орехи, тофу или яйца. Я же готовлю без добавок.
Классический вариант все же самый вкусный, на мой взгляд. Убедитесь, что курица полностью приготовилась и не имеет розовых участков внутри. Она должна быть белой и сочной. Лапшу быстрого приготовления положить на дно сковороды, обложив овощами с курицей. Если вам кажется, что в сковороде сухо, можно добавить некоторое количество воды, например, четверть стакана, после чего закрыть крышку. Тушить под крышкой в таком состоянии около трех минут. Боже, какая вкуснятина!
И больше не надо ходить в кафе или заказывать на дом, чтобы попробовать это азиатское гастрономическое чудо. Вот некоторые овощи, которые отлично подходят для вока с курицей: 1. Подобно брокколи, цветная капуста добавит хрустящую текстуру и цвет вашему воку. Сладкий перец даст яркий цвет и сладковатый вкус. Горох тоже добавит яркости. Овощи можно использовать любые на ваш вкус, но желательно, чтобы они не требовали длительной термической обработки.
Это могут быть болгарский перец, кабачки, баклажаны, морковь, стручковая фасоль. Нарежьте мясо и овощи одинаково: небольшими кусочками, соломкой или брусочками. Приготовьте лапшу или рис заранее. Возьмите правильное масло. Блюда вок готовятся при очень больших температурах. Оливковое или сливочное масло не подходят, так как сразу начнут дымится. Лучше всего использовать кунжутное , кокосовое и масло виноградных косточек.
Все под рукой. В воке все готовится очень быстро, поэтому пока вы найдете нужный ингредиент, продукты в сковороде могут сгореть. Так что заранее подготовьте все продукты и положите в радиусе вытянутой руки. Не уменьшайте огонь. Перед тем, как положить продукты в вок, хорошо его нагрейте.
Жарьте все на большом огне, постоянно помешивая. Отсюда и название метода приготовления в воке — «стир-фрай». Придерживайтесь последовательности закладки ингредиентов: чем дольше готовится продукт, тем раньше его нужно класть на сковороду. Если готовите большое количество мяса, морепродуктов, овощей, закладывайте небольшими порциями: так ингредиенты будут обжариваться, а не тушиться в собственном соку.
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски В китайской кухне часто используют кисло сладкое сочетание. Ингредиенты на порций: куриное филе — гр болгарский перец — 1 шт.
Болгарский перец помойте, очистите от семян, нарежьте брусочками. Смешайте в отдельной емкости все ингредиенты для соуса. На сковороду вок налейте растительное масло , тщательно разогрейте. Переложите кусочки куриного филе на сковороду, обжарьте на сильном огне, постоянно перемешивая.
Добавьте к курице порезанный перец и измельченный чеснок, продолжайте готовить, помешивая. Вылейте соус в сковороду с мясом и овощами, перемешайте и тушите 5 минут.
Готовое блюдо посыпьте кунжутом и зеленью. Фунчоза со свининой и овощами в соусе терияки Сочетание свинины с соусом терияки стало классикой вок. Ингредиенты: вермишель фунчоза — гр свинина окорок — гр болгарский перец — шт.
Болгарский перец, морковь имбирь нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Конфорку включите на максимум, поставьте на нее сковороду вок , налейте 2 столовые ложки растительного масла.
Через минуты, когда масло хорошо нагреется, выложите мясо. Для равномерной прожарки постоянно помешивайте лопаткой. Через минут мясо начнет подрумяниваться, добавьте к нему чеснок и имбирь. При необходимости можно добавить чуть растительного масла.
Через минуты добавьте лук и морковь, еще через — болгарский перец. Поставьте греться воду для фунчозы в электрическом чайнике она закипит за считанные минуты. Выложите фунчозу в кастрюлю или глубокую миску , залейте кипятком и выдержите нужное время указано на упаковке. Тем временем нарежьте зелень и добавьте к мясу и овощам.
Небольшими порциями налейте в сковороду соус терияки, добавьте молотый перец и тщательно перемешайте. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг , когда вся вода стечет, переложите в вок.
Смашайте мясо и овощи с фунчозой. Уберите сковородку с огня. Попробуйте на вкус: если немного не хватает соли, добавьте еще соус терияки и перемешайте. Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на сильном огне.
Высыпьте в нее зерна кунжута, обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая, до темно-золотистого цвета.
Поджаренный кунжут добавьте в сковороду с другими ингредиентами, перемешайте. Фунчоза с мясом и овощами в соусе терияки готова. Подавайте блюдо горячим в глубоких тарелках. Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом Удон — это толстая лапша из пшеничной муки и соленой минеральной воды.
Ингредиенты на порций: лапша удон — упаковка куриное филе — гр шампиньоны — гр болгарский сладкий перец — 2 шт. В отдельной кастрюле поставьте греться воду для лапши.
Чеснок и имбирь измельчите. Филе, болгарский перец, морковь, лук нарежьте тонкой соломкой. Курицу можно заменить индейкой. Поставьте сковороду вок на сильный огонь, разогрейте. На сухую разогретую сковороду высыпьте кунжут, жарьте, постоянно помешивая. Когда зерна станут темно-золотистого цвета, высыпьте их в чистую сухую емкость. Налейте на сковороду масло для жарки, дайте нагреться.
Положите на сковороду чеснок и имбирь, через 2 минуты добавьте кусочки филе. Немного посолите и обжаривайте, пока не испариться вся влага. Добавьте отваренные грибы, жарьте минут, постоянно помешивая. Положите перец, морковь и лук. Жарьте еще около 5 минут. В кастрюлю с кипящей водой положите лапшу удон, варите согласно инструкции обычно минут. Пока готовится лапша, добавьте в мясо с овощами соевый и устричный соусы, немного поперчите и перемешайте все.
Жарьте минут. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг , дайте хорошо стечь, после чего высыпьте в вок, добавьте поджаренный кунжут и тщательно все перемешайте. Наслаждайтесь оригинальным вкусом китайской лапши прям как в коробочках.
Рисовая лапша с куриным филе и баклажанами Предлагаем простой и быстрый рецепт китайской рисовой лапши вок с курицей и овощами. Ингредиенты: рисовая лапша — г куриное филе — г баклажан — 1 шт. Порежьте на тонкие кусочки куриное филе. В кастрюле отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте всю воду с помощью дуршлага. Для обжаривания продуктов возьмите сковороду вок , смажьте ее небольшим количеством растительного масла и поставьте разогреваться на сильный огонь.
На горячую сковороду выложите кусочки курицы, через минуты добавьте лук, еще через — цукини и баклажаны. Готовить нужно до размягчения всех овощей. Влейте к овощам и мясу соевый и устричный соусы, перемешайте. Переложите в сковороду отваренную лапшу и еще раз все перемешайте. Перед подачей посыпьте порезанным зеленым луком.
Удон с креветками в сливочном соусе Лапша удон с креветками — невероятно вкусное и сытное блюдо. Ингредиенты: пшеничная лапша удон — 1 упаковка креветки — г болгарский перец — 1 шт. Опустите в кипяток лапшу и варите в течение минут.
Готовый удон откиньте на дуршлаг , промойте холодной водой и оставьте стекать. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте сливки, устричный и соевый соусы, чеснок, пропущенный через пресс. Овощи помойте, почистите, нарежьте тонкой соломкой.
Креветки очистите и промойте. Влейте в вок кунжутное или другое растительное масло для жарки, хорошо прогрейте. Овощи переложите в сковороду и жарьте 3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте к овощной смеси креветки, продолжайте жарить минуты. Влейте к креветкам и овощам приготовленный сливочный соус. Доведите до кипения. Добавьте приготовленную лапшу удон, все тщательно перемешайте и дайте прогреться в течение 1 минуты.
Яичная лапша с говядиной Идеальное сочетание вкусов, яркие краски и невероятный пряный вкус — это все про яичную китайскую лапшу вок с говядиной, приготовленную по нашему рецепту.
Подготавливаем чеснок - его мы будем добавлять в конце. Лапшу промыть, чтобы она не слиплась и остановить процесс варки. Когда лук, морковь и перец уже будут на большой сковороде с мясом, отправляю лапшу и доливаю остатки соевого соуса.
Теперь можно добавить свежий огурец. Я кладу огурец в последнюю очередь, чтобы он сильно не обжарился и придал блюду аромат свежести. Добавляем смесь перцев. Соль не нужна, так как используем соевый соус в достаточном количестве.
На последнем этапе добавляю чеснок. Выключаю печь и накрываю крышкой на пару минут. Блюдо готово. Выкладываю в тарелку, посыпаю кунжутом и по желанию можно добавить соус "Терияки".
Вот такое красивое блюдо из простых ингредиентов можно приготовить за пол часа. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина или если вы хотите удивить гостей.
Все будут в восторге и оценят это оригинальное блюдо. Всем приятного аппетита! Это быстрее, чем пицца! Горячие бутерброды на сковороде.
