В чем пьют шампанское, Как пить Шампанское
Неплохой закуской будут морепродукты, ризотто, а также ягодные и фруктовые десерты. Любая кухня. Закусывать шампанское можно любыми фруктами и ягодами, за исключением черешни, вишни, смородины и земляники. Обновлено: декабрь К этому напитку вполне можно подать сет суши или роллов.
Рассмотрим самые популярные сочетания. Молодые невинтажные вина те, у которых на этикетке не указан год сбора урожая отличаются освежающим, искрящимся фруктово-ягодным вкусом, нередко с полутонами цитрусовых в букете. Они идеальны в качестве аперитива, но могут сочетаться с:. Зрелые NV-вина, возраст которых достигает 10 лет, также имеют яркий фруктовый вкус, но не столь очевидную кислотность, как у молодых вин. Их можно совмещать с черной икрой и более плотными закусками:.
Как и невинтажное шампанское, игристое вино , изготовленное из Шардоне, является прекрасным аперитивом и хорошо подходит к устрицам, моллюскам и белой рыбе. Выдержанные вина этой категории удачно сочетаются с:. В их букете в полной мере проявляются ноты ягод и спелых фруктов. Вина Блан-де-Нуар редко подают в качестве аперитива.
Чаще — к дичи, молодой телятине или свинине, а также к сырам со специфическим, сильным ароматом, например, к Пармезану и Гауде. С возрастом они развивают мощный вкус и их рекомендуют к почкам, оленине и другим богатым по плотности и структуре блюдам.
Винтажные вина возрастом старше 10 лет отлично подходят к рыбе и мясу легкого копчения, зрелым сырам Пармезану и Чеддеру , трюфелям. Невинтажные розовые вина славятся утонченным фруктово-ягодным ароматом, и являются превосходным аперитивом. Их также подают к:. Винтажное розовое шампанское обладает более мощным телом и пикантным характером.
Его можно сочетать с красным мясом, приправленным травами и специями: базиликом, розмарином, мятой и кориандром.
Красные игристые вина привлекают своей полнотелостью, необычным вкусом темных фруктов и более сглаженной кислотностью относительно белых брютов. К Ламбруско и прочим красным винам можно подавать:.
Также полусладкие и сладкие вина являются максимально удачной парой к десертам, особенно по сравнению с брютами и экстра-брютами. Например, знаменитое итальянское Асти идеально подходит к фруктам, а также сладким и фруктовым десертам.
В Испании игристое вино, изготавливаемое классическим методом из местных сортов винограда Шарелло, Парельяда, Макабео , называется Кавой. Оно отличается легкостью, приятным свежим вкусом с нотами цитрусовых и садовых фруктов.
По содержанию сахара Кава обычно является сухим вином, которое идеально подходит к:. Ароматные сладкие вина из мускатных сортов винограда, производимые в Италии, славятся нежным вкусом, низким содержанием алкоголя и ярко выраженным фруктовым ароматом с оттенками меда, персика, винограда. Они превосходны в сопровождении сладких десертов:. Еще одним популярным игристым вином из Италии является Просекко , которое в отличие от Асти содержит малое количество остаточного сахара брюты и сухие вина.
Другие фужеры нужны для игристых вин, выполненных классическим методом с длительной выдержкой на осадке, либо для самого шампанского. Их принято подавать в бокалах для белого вина или в специальных — с широкой чашей.
Такая форма способствует более яркому раскрытию букета. Игристые вина редко выдерживают в течение длительного времени. Молодое невинтажное шампанское обычно хранят от одного года до трех лет. Более изысканные благородные напитки выдерживают в среднем от трех до десяти лет.
Однако максимальный срок хранения даже лучшего шампанского не превышает 20 лет. Качественное игристое вино хорошо раскрывает свой вкус не только само по себе, но и в составе коктейлей. Самые легендарные — French 75, «Кир Рояль», «Мимоза».
Порадовать себя изысканным напитком с добавлением шампанского может каждый — предлагаем простые рецепты. В году французы изобрели мощную миллиметровую полевую пушку. Такое же действие производит и одноименный коктейль. Смешайте сахарный сироп, джин и лимонный сок.
Взболтайте в шейкере вместе с колотым льдом. Перелейте смесь в бокал и добавьте шампанское. Подавайте коктейль, украсив щепоткой лимонной цедры. Смешайте игристое вино и ликер.
Поместите в бокал несколько ягод черной смородины, затем влейте коктейль. Приятный золотисто-желтый оттенок и освежающий вкус коктейля создают праздничное настроение.
В Англии его предлагают на свадьбах, а во Франции — к позднему завтраку. В предварительно охлажденный бокал влейте свежевыжатый апельсиновый сок. Добавьте шампанское. Коктейльной ложкой аккуратно перемешайте напиток. Неправильно выбранное игристое вино не сможет в полной мере порадовать вас своим вкусом.
На что следует обратить внимание при покупке шампанского, рассказала эксперт «Фанагории» Александра Чернышева. Если вы цените в вине легкие фруктовые и цветочные ароматы, стоит выбирать вина, выполненные методом «шарма» или «асти», отлично подойдет и просекко. Если же вы фанат более сложных ароматов, таких как сливочное масло, орехи, свежая выпечка, то вам стоит обратить внимание на игристое, произведенное по классическому методу, либо непосредственно на шампанское.
Также можно выбирать игристое и по наиболее подходящему вам уровню сахара — от брюта до сладких. Первые зарегистрированные упоминания о шампанском датируются V веком.
Римляне выращивали виноград на территории современной Шампани и готовили из ягод алкогольный напиток с насыщенным вкусом. Конечно, древнее шампанское, которое называли также «речным вином» или «реймсским вином», существенно отличалось от того напитка, который мы пьем сегодня. Любопытно, что игристое вино появилось благодаря ошибкам виноделов прошлого, совершенным при производстве тихих вин.
Он первым начал готовить белое вино из черных сортов винограда, смешивать напитки с разной выдержкой и разливать продукт по бутылкам, сохраняя таким образом углекислый газ. Современный процесс приготовления шампанского многоэтапный. Всего существует шесть основных методов создания игристого вина: они отличаются способами ферментации и сроками выдержки.
В тонкостях правильной подачи шампанского может разобраться не каждый. Винный эксперт Александра Чернышева ответила на самые распространенные вопросы о выборе, хранении и употреблении игристого вина. По этикету шампанское следует пить маленькими глотками, смакуя и наслаждаясь. При этом важно держать бокал исключительно за ножку.
Рука не должна касаться самой чаши с напитком, чтобы он не нагревался. Игристые вина можно хранить открытыми в прохладном месте от одного до трех дней. Пробка должна герметично закупоривать бутылку. Шампанским может называться только вино, произведенное по традиционному методу в провинции Шампань во Франции из трех определенных сортов винограда: шардоне, пино нуар, пино менье.
Остальные вина называются игристыми. Существуют несколько методов их производства: «шампанский» ,«шарма», «асти», «ансестраль». Регистрация Вход. Новости звезд.
История успеха. Семья и Дети. Стиль жизни. О важном. Основные блюда. Выпечка и десерты. Подборки рецептов.
Все проекты. Мы в соцсетях. О компании. О проекте. О технологиях рекомендаций. Условия использования сервисов. Что нужно знать о шампанском. С чем пьют и чем закусывают сухое шампанское. С чем пьют и чем закусывают полусухое шампанское. С чем пьют и чем закусывают полусладкое шампанское. С чем пьют и чем закусывают сладкое шампанское.
С чем пьют и чем закусывают брют. С чем пьют и чем закусывают розовое шампанское. Что подходит к винтажному и невинтажному шампанскому. С какими закусками игристое лучше не сочетать. Как правильно пить шампанское. Коктейли на основе шампанского. Сухое шампанское — 30 мл; джин — 50 мл; сахарный сироп — 10 мл; сок половинки лимона; цедра лимона; лед. Приготовить этот коктейль очень просто, так как состоит он всего из двух ингредиентов.
