Крем для торта без сливок
Затем, так же работая венчиком, влейте получившуюся смесь в кастрюлю с оставшимся молоком. С вареной сгущенкой крем:. Влейте сливки в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения.
Небольшими порциями добавляем заварную основу к сливочному маслу, каждый раз перемешивая до однородности на небольшой скорости.
Чтобы крем не расслоился, сливочное масло и заварная основа обязательно должны быть одинаковой комнатной температуры.
Вот такой получается очень вкусный и простой в приготовлении крем для тортов и пирожных. По сути, это уже многим знакомый крем Муслин , только готовится он здесь не на желтках, а на целых яйцах. Оставляйте фото своих результатов в комментариях. Пишите отзывы, задавайте вопросы и делитесь своими мыслями. Помогайте друг другу в комментариях советами и делитесь своим практическим опытом! Готовьте с удовольствием! Крем для торта со вкусом Пломбира. Без сливок и творожного сыра. Простой и вкусный крем из доступных продуктов.
Пошаговый рецепт с фото. Хочу ТОРТ! Кремы и муссы для тортов, пирожных и капкейков. Заварной торт Карпатка. Классический масляный крем Муслин. Клубничный торт Фрезье с кремом Муслин и клубничным конфи. Вкусный торт с клубникой. Пробейте творог блендером и смешайте его со сметаной до однородности. Поставьте крем в холодильник на полчаса. Заранее охладите сыр и сливки в холодильнике.
Примерно за полчаса до приготовления положите миску и венчики миксера в морозилку. Поместите все ингредиенты в миску. Доведите миксером на низкой скорости до однородности. Затем прибавьте скорость и взбейте крем в пышную плотную массу.
Как правило, на весь процесс уходит не более 5 минут. Поместите на небольшую ёмкость сито с марлей в несколько слоёв.
Выложите в сито сметану, заверните сверху марлей и уберите в холодильник на 4—6 часов. За это время стечёт лишняя влага. Если сметану не подготавливать, то крем получится очень жидким. Взбейте миксером размягчённое масло в течение 4—5 минут. Добавьте сгущёнку и ванилин и пробейте ещё раз до однородности. Взбейте миксером творог комнатной температуры и сгущёнку. Отдельно пробейте размягчённое масло в течение 4—5 минут. Затем уменьшите скорость и постепенно всыпьте в него пудру.
Миксером доведите яйцо с сахаром до однородности. Всыпьте муку и взбейте ещё раз. Соедините массу со сметаной и поставьте на водяную баню.
Постоянно помешивая, готовьте 5—6 минут до загустения. Добавьте 50 г масла. Добейтесь однородности смеси и остудите. Миксером взбейте оставшееся размягчённое масло в пышную пену.
Не останавливаясь, понемногу вводите сметанную массу. Уберите крем в холодильник на 1 час. Взбейте венчиком яйцо и оба вида сахара. Добавьте кефир и муку и доведите массу до однородности. На слабом огне томите до загустения, непрерывно помешивая.
Затем остудите. Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть. Если йогурт густой, берите 15 г желатина. Если питьевой, лучше использовать 20 г. Затем растопите желатин на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Миксером взбейте сливки до густой кремообразной консистенции. Отдельно пробейте йогурт с сахарной пудрой и, не останавливаясь, тонкой струйкой влейте желатин. Добавьте сливки и аккуратно перемешайте до однородности. Уберите готовый крем в холодильник на 30—40 минут, чтобы он немного загустел.
Миксером взбейте белки до мягких пиков. Поместите ёмкость с белками над кастрюлей со слегка кипящей водой. Добавьте сахар, лимонную кислоту и ванилин и взбивайте на средней скорости 10—12 минут до загустения.
Снимите крем с бани и пробейте ещё в течение 3—5 минут. Шаг 3: Продолжайте взбивать крем до тех пор, пока он не станет густым и пушистым. Шаг 4: Постепенно добавьте муку и продолжайте взбивать крем, пока он не станет однородным. Шаг 5: Добавьте кондитерский порошок и взбейте крем еще раз до получения густой консистенции.
Шаг 6: При необходимости можно добавить немного молока или муки, чтобы достичь желаемой консистенции. Шаг 7: Застелите пластиковой пленкой и охладите крем в холодильнике до использования. Следуя этим шагам, вы легко приготовите вкусный и нежный крем для торта без сливок и сгущенки.
Иногда при создании торта может возникнуть необходимость использования крема без сливок и сгущенки. Это может быть вызвано различными причинами, такими как аллергия на молочные продукты, диетическое питание или просто желание варьировать рецепт.
Одним из преимуществ использования крема без сливок и сгущенки является его легкость и воздушность. Такой крем хорошо держит форму и не тает на комнатной температуре, что делает его идеальным для украшения и декорирования торта.
Он также не оставляет жирный привкус на языке и не перегружает тесто торта. Еще одним преимуществом является возможность варьировать вкус и текстуру крема без сливок и сгущенки. Вы можете добавить различные ароматизаторы, например лимонный или ванильный экстракты, а также разнообразные начинки, такие как фрукты, орехи или шоколад. Это позволит вам сделать торт по-настоящему уникальным и оригинальным.
Еще одним преимуществом крема без сливок и сгущенки является его более здоровый состав. Такой крем не содержит большого количества жиров и сахара, что делает его более полезным для вашего организма. Он также подходит для людей, страдающих сахарным диабетом или проблемами с пищеварением. И, конечно же, не стоит забывать о вкусе! Крем без сливок и сгущенки имеет нежный и освежающий вкус, который придает торту неповторимую гармонию.
Он добавляет нотки свежести и легкости и приятно сочетается с другими ингредиентами в торте.
