Сравнить пекан и грецкий орех, Ореховые правила: какие орехи вам подходят?
Темный сироп агавы Royal Forest. Срок созревания: цветёт в мае, урожай можно собирать в октябре. Сумах Оленерогий Уксусное дерево.
Главная Каталог статей Орех пекан. Как выбрать, хранить и где купить. Пекан - польза и вред. Орех пекан Дорогие покупатели и гости нашего магазина! Сегодня мы расскажем Вам о полезном и вкусном орехе пекан. Пекан родом из Северной Америки, на сегодняшний день его выращивают в Средней Азии Казахстан , в Австралии, в Крыму и даже на Кавказе в районе черноморского побережья. Орех пекан широко применяется в кулинарии, в медицине и даже в косметологии.
Неочищенный пекан по своей форме похож на удлиненный лесной орех, который быстро и легко чистится. Очищенный — напоминает ядро грецкого ореха, но более тонкое и длинное. По своим вкусовым свойствам пекан намного превосходит грецкий орех, он имеет более сладковатый, нежный и мягкий вкус и в нем совсем не чувствуется легкой нотки горечи, свойственной грецкому ореху.
Чем полезен пекан Благодаря богатому составу, пекан считается одним из самых полезных представителей в семействе ореховых. Орех пекан — отличный источник витаминов, полезных минералов и микро элементов, таких как: железо, фосфор, кальций, цинк, калий и магний. Макадамия содержит полную группу витаминов В, а также большие количества калия мг на г , фосфора мг и магния мг.
Орехи обладают антиоксидантными свойствами, выводят из организма холестерин, считаются хорошей профилактикой против онкозаболеваний. Масло макадамии используется как косметическое средство. Оно легко впитывается в кожные покровы, увлажняет и смягчает кожу. В Австралии макадамию широко используют в кулинарии. Ядра употребляют в пищу в свежем виде слегка подсаливая.
Цельные крупные орехи обжаривают, а затем покрывают сахарной глазурью или карамелью. Ореховую крошку добавляют в шоколадное пралине, а также приправляют ею блюда из морепродуктов.
Орехи и масло макадамии не оказывают побочных воздействий на человека. Единственным противопоказанием к их употреблению является индивидуальная непереносимость продукта. Орехи пекан — это плоды дерева кария илинойская, которое распространено в южных штатах Северной Америки.
Кария — высокое до 50 м , раскидистое листопадное дерево. Плоды-орехи собраны в пучки по штук. По форме орехи продолговатые, округлые.
Их длина может достигать 8 см. Кожица очищенного ядра имеет приятный коричневый цвет, мякоть — бежевая, маслянистая с характерным сладковатым вкусом, слегка напоминающим миндаль.
США — крупнейший поставщик пекана на мировой рынок. Это дерево выращивают в Калифорнии, Джорджии и других южных штатах.
В Техасе, Нью-Мексико, Аризоне большие площади занимают природные массивы карии иллинойской, с которых собирают орехи в промышленных масштабах. Калорийность орехов пекан очень высока. Очищенное ядро на г содержит более 70 г жиров, около 14 г углеводов и 10 г белков. Пекан богат витамином А 56 мг на г , калием мг , фосфором мг , магнием мг.
Благодаря высокой калорийности, даже небольшое количество этих орехов хорошо утоляет голод. Врачи отмечают, что пекан помогает снять синдром хронической усталости, способствует повышению общего тонуса, улучшению аппетита. Негативных эффектов от употребления орехов пекан не наблюдается. Но злоупотреблять этим лакомством не стоит. Большое количество жирных орехов может вызвать тяжесть в желудке, несварение, диарею. Уникальность этих орехов заключается в том, что в неочищенном виде они могут храниться годами, не утрачивая своего вкуса и питательных свойств.
А вод очищенные ядра из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот прогоркают достаточно быстро. Пекан употребляют в пищу сырым или обжаренным, добавляют его в мороженое и другие десерты, а также используют при приготовлении начинки для пирогов и тортов.
Из его ядер получают вкусное пищевое масло, которое идеально подходит для заправки овощных салатов. Фисташка — невысокое многоствольное дерево или кустарник семейства сумаховых. Она прекрасно растет в регионах с субтропическим климатом: Средиземноморье, Восточной и Средней Азии, на севере Африканского континента.
Растение легко переносит кратковременные сильные морозы до градусов и продолжительную засуху. Плоды фисташки небольшие, от 0,8 до 2 см длиной, собраны в гроздья. После полного созревания скорлупа ореха частично растрескивается, открывая ядро. Богатые дымчато-сливочные оттенки вкуса добавляют глубины практически любому блюду, да и сами по себе могут быть превосходным вариантом для перекуса. Скорее всего, вы ели такие популярные орехи, как пекан и грецкие, и готовили что-либо с ними, используя их как взаимозаменяемые, однако каждый из них обладает уникальными свойствами, с которыми стоит ознакомиться.
Если вы закроете глаза и попробуете оба ореха, вы заметите существенную разницу. Обжаривание придает совершенно особые оттенки вкуса обоим орехам, поэтому она любит слегка обжаривать пеканы и грецкие орехи, чтобы в них в полной мере проявились их ярко выраженные вкусы.
Согласно информации Министерства сельского хозяйства США, унция орехов пекан примерно 30 г или 19 половинок содержит калорий и следующие питательные вещества:. Советы по здоровым гармоничным отношениям с собственным телом вы можете получить от лучших мировых экспертов на онлайн-курсе Organic Woman.
Согласно информации Министерства сельского хозяйства США, унция грецких орехов примерно 30 г или 14 половинок содержит калорий и следующие питательные вещества:. Хотя ежедневное употребление порции грецких орехов не добавит вам 10 лет жизни автоматически, это поможет вам прожить дольше, по данным исследователей Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Насколько дольше? Сложно сказать, стоит ли предпочитать один из этих орехов другому, однако у грецких орехов есть серьезное преимущество, так как они содержат гораздо больше омега Хотя омега-3 жирные кислоты сложнее получить из продуктов растительного происхождения их наиболее известный источник — жирная рыба, например, макрель, лосось и сельдь , Ларсон-Мейер считает это недостаточной причиной для того, чтобы забыть о других орехах.
В целом, она говорит, что оба эти ореха — отличные источники важнейших полиненасыщенных жирных кислот, и содержат магний, железо и небольшое количество кальция. В них также содержится немного белка 3 грамма и 4 грамма в орехах пекан и грецких орехах соответственно. Линарес отмечает, что у каждого из этих орехов есть уникальные преимущества. Прелесть кулинарии в том, что никаких правил здесь нет — позвольте себе руководствоваться собственными предпочтениями во вкусе и консистенции, советует Линарес.
Храните их в плотно закрытом контейнере, тогда орехи сохранят свою слегка карамелизованную текстуру, хрустящую снаружи и более мягкую, тающую во рту, внутри. Какой бы из этих орехов вы ни предпочитали, несомненно, вы получите из них уйму важнейших витаминов и минералов.
У каждого из них есть свои сильные стороны.
Грецкие орехи содержат полезные для сердца омега-3, меньше калорий, больше белка, больше калия и меньше жиров в целом. Пеканы же содержат больше пищевых волокон, чуть меньше натрия и обладают восхитительным сладким вкусом, благодаря которому их можно считать полезным десертом, а также сочетать с овощами.
Каким бы орехом вы ни решили перекусить, это непременно принесет пользу вашему здоровью. Автор Marissa Miller. Эксперт Molly Knudsen, M. Перевод с английского Виктории Давыдовой. Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.
