Как из спирта сделать водку
На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки. Товары для самогоноварения и виноделия. Домашняя водка - вкусная водка приготовленная в домашних условиях.
Вторым компонентом, используемым для разведения спирта, является вода. Отнеситесь к выбору воды так же щепетильно, как и к выбору спирта. Вода должна быть чистой и прозрачной, не иметь посторонних примесей, запахов и вкусов. Лучше всего использовать проверенную колодезную или родниковую воду. На крайний случай подойдёт и очищенная водопроводная вода или магазинная бутилированная.
Можно использовать и дистиллированную воду. Если ваша водопроводная вода жёсткая или не очень хорошего качества, то лучше её не использовать даже после фильтрования и кипячения.
Если вода содержит много солей, спирт после разведения может помутнеть. Сложность вопроса, как правильно разбавить спирт, заключается в правильности пропорции, уменьшении суммарного объёма спирта в растворе. Например, если вы смешаете миллилитров спирта и миллилитров воды, то у вас не получится миллилитров водки крепостью 40 градусов. Рассчитывать нужно исходя из содержания спирта в конечном растворе, а не начальном и оперировать объёмами жидкостей.
Давайте закрепим знания. Решим задачку. Считаем по формуле:. Из школьных уроков все помнят, а кто забыл, напоминаем, нужно спирт добавлять в воду , а не наоборот. Воду перед смешиванием со спиртом желательно охладить, тогда спирт не будет мутнеть.
Процитируем Дмитрия Ивановича Менделеева, автора докторской диссертации на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою»: « в системе вода-спирт существует всего три устойчивых химических соединения, которые образуются за счёт водородных связей. Если лить спирт в холодную воду, образуются необходимые водные гидраты. Ежели использовать тёплую воду, лить её в спирт, получатся моногидраты с характерными для спирта запахом и вкусом ».
То есть, если вы будете добавлять воду в спирт, то полученный раствор будет обладать спиртовым вкусом и запахом, не характерным для настоящей водки. Новости подписчиков. Как сделать подлинную водку. Все материалы автора. Рецепт национального напитка прост, но совершенствоваться можно бесконечно. На этом месте простота кончается и начинается чистое колдовство.
Начать с того, что, хотя теоретически спирт можно получить из разных продуктов, качество, скажем, картофельной водки будет совершенно другой, нежели водки, изготовленной из ржи или пшеницы.
Второй важный компонент водки - вода. Сегодня даже далекие от химии люди знают, что вода должна быть мягкой, то есть с минимальным содержанием солей. Но тут загадок становится еще больше.
Работая в Японии, я смог использовать для эксперимента идеально чистый спирт. Я смешал этот спирт с водой в пропорции 1 к 1,44 и попробовал результат. Этому может быть несколько объяснений. Одно из них - время. Реакция спирта с водой продолжается несколько месяцев, поэтому на это время и необходимо оставить раствор в покое.
Рецепт водки известен на Руси более лет, однако совершенствоваться он будет постоянно. К идеалу нужно стремиться, но достичь его невозможно. Как устроен перегонный аппарат. Дистилляция от лат. Осуществляется путем частичного испарения жидкости и последующей конденсации пара. Технология перегонки основана на том, что спирт и вода имеют разную температуру кипения: вода - С, спирт - 78 С.
Задача сводится к тому, чтобы выпарить спирт, а воду оставить в растворе. Холодильник конденсатор. Здесь пар конденсируется в жидкость.
Охлаждающаяся вода подается в более низкий вход, чтобы полностью заполнить конденсатор. Кипяченая жидкость также не подходит для водки. Хорошей альтернативой может стать вода для детского питания, которую продают в магазинах.
Пропорция воды и спирта зависит от того, какой градус нужно получить. На 1 л следует подготовить 1,5 л жидкости. Для смешивания в емкость налить воду, добавить к ней смягчители вкуса и тщательно перемешать. Спирт вливать тонкой струей. После этого закрыть крышкой, взболтать и оставить на несколько часов, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Водку можно дополнительно отфильтровать через бытовые фильтры или использовать обычную вату. Такой очистки вполне достаточно, если для водки использовали качественные чистые компоненты.
Перед употреблением лучше несколько дней выдержать в холодильнике в плотно закрытой таре.
